Revista Brasileira de Gestão Ambiental

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Balneários urbanos no Rio Tocantins: lacunas no Plano Diretor e degradação - (2021)

Antonio Carlos Santos do Nascimento Passos de Oliveira, Sergio Pantoja Cruz

Volume: 15 - Issue: 1

Resumo. A permanência de opções de lazer e contato com a natureza de maneira gratuita precisam ser garantidas nos Planos Diretores. Em Marabá (Pará-Brasil), algumas barras arenosas laterais figuram como balneários, sendo por natureza áreas de lazer gratuitas na cidade. Devido a isso, foi realizado um estudo de caso para avaliar: Quais ações o Plano Diretor Municipal prevê para gestão desses espaços; e qual estado de conservação dos balneários, considerando a presença ou não de intervenções construtivas e de resíduos sólidos. O estudo foi conduzido por meio de pesquisa de campo e pesquisa documental. Identificou-se que as diretrizes específicas não promovem uma concepção integrativa entre o planejamento urbano, lazer e conservação do patrimônio natural, sendo necessário fazer-se exercícios interpretativos para enquadrar as áreas como alvo das propostas presentes no Plano Diretor, voltadas à proteção de área verde e de margens de rio. Logo, o documento é carente de ações para casos mais específicos como os balneários, que carecem de propostas para sua proteção, gestão ou desenvolvimento, sendo que, em campo, foi verificada a presença de resíduos sólidos e tentativas de alteração do perfil topográfico, sendo que essas intervenções construtivas, do tipo de aterros irregulares, possuem a presença de patologias que denotam atenção e intervenção técnica especializada. Considerando que possa existir uma tendência de densificação da ocupação humana na área de entorno, para fins residenciais, é urgente o desenvolvimento de estratégias para gestão e ordenamento do uso e ocupação dos balneários.

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Determinação de um índice de salubridade ambiental em Propriá, no baixo São Francisco - (2021)

Jocimar Coutinho Rodrigues Junior

Volume: 15 - Issue: 1

Resumo. O planejamento e desenvolvimento de um município acarreta diversas problemáticas, que podem ocasionar impactos aos recursos naturais e aos atributos sociais. Neste contexto, as questões que envolvem os serviços de saneamento são essenciais para averiguar a qualidade de um município. Com isso, a salubridade ambiental deve ser levada em consideração, pois o termo se refere ao nível de atendimento dos serviços de saneamento, visando o bem-estar social e ambiental para uma área. Diante disso, o presente trabalho tem como objetivo estimar um índice de salubridade ambiental (ISA) no município de Propriá, na região do baixo São Francisco, no estado de Sergipe. Para isso, foi aplicada a metodologia elaborada por Mendes e Lima Neto (2018), que busca calcular o ISA com base na abrangência de atendimento dos serviços de saneamento na zona rural e urbana. Assim, foram obtidos resultados que apontam um ISA mais elevado na zona urbana, entretanto, não foram estimados valores que mostram um ISA crítico ou ruim. Ademais, os serviços de saneamento envolvendo a drenagem de água pluviais devem ser melhor controlados e mitigados na área urbana, já na área rural há a necessidade ampliação dos serviços de esgotamento sanitário.

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Diagnóstico quali-quantitativo da geração de resíduos de serviços de saúde no setor de emergência hospitalar: um estudo de caso no oeste de Santa Catarina - (2021)

Kaiane Foiato, Leandro Bordin

Volume: 15 - Issue: 1

Resumo. O presente estudo, dividido em duas etapas metodológicas – quantificação por pesagem e observação direta –, teve como objetivo analisar a geração de resíduos de serviço de saúde (RSS) no setor de emergência do principal Hospital da região oeste de Santa Catarina. Com prevalência na geração de resíduos do Grupo A (infectantes), os resultados indicam uma geração média de 0,1474 kg/usuário/dia no período do outono e de 0,0811 kg/usuário/dia no período do inverno. Tal fato leva a concluir que a sazonalidade não influencia qualitativa ou quantitativamente na geração dos RSS, evidenciando que a geração de resíduos está associada com o tipo de procedimento adotado no atendimento ao paciente e com o seu adequado manejo. Além disso, ao identificar deficiências em três importantes etapas do manejo – segregação, identificação e acondicionamento interno –, foi possível propor medidas de adequação para o lócus da pesquisa empírica e para outros estabelecimentos de saúde que possam vir a utilizar o presente estudo.

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Realidades do gerenciamento de resíduos sólidos urbanos em município de pequeno porte no Centro-Oeste Mineiro - (2021)

Thaís Coutinho Teixeira, Aníbal da Fonseca Santiago

Volume: 15 - Issue: 1

Resumo. A caracterização do Gerenciamento de Resíduos Sólidos Urbanos (RSU) de um município facilita a compreensão de onde se deve aplicar recursos e onde não é necessário gastar-se tanto, objetivando uma administração responsável, um município mais limpo e uma melhoria na saúde e no bem-estar da população. O município de Bambuí-MG, assim como milhares de municípios do país, apresenta dificuldades em relação à gestão e gerenciamento dos seus resíduos sólidos: a disposição final é realizada de forma inadequada, o município não possui um Plano Municipal de Gestão Integrada de Resíduos Sólidos (PMGIRS), requisito obrigatório para que a cidade tenha acesso à recursos da União e as informações primárias sobre os resíduos sólidos do município são escassas. Por isso, este estudo buscou gerar subsídios para a elaboração do PMGIRS e auxiliar o município na gestão e no gerenciamento dos RSU, caracterizando os serviços prestados desde a coleta até a disposição final. A pesquisa buscou também apresentar informações – incluídos custos – sobre o gerenciamento dos RSU de um pequeno município, de forma a contribuir com outras localidades do ponto de vista metodológico e dos resultados encontrados. Ademais, determinou-se que o sistema de coleta bambuiense percorre, em média, uma distância de 45,60 km/rota do ponto inicial ao lixão e que são recolhidos 0,59 kg/hab/dia de resíduos. O valor pago pelo serviço de limpeza urbana é de cerca de R$ 130.000,00 mensais. Estes parâmetros auxiliam na elaboração do PMGIRS que, por sua vez, é imprescindível para a melhoria dos serviços prestados em Bambuí.

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A judicialização da responsabilidade civil ambiental: o caso do matadouro público de Pombal-PB - (2021)

Seane da Nóbrega Mascena Dantas, Airton Dantas Monteiro Filho, Aline Carla de Medeiros, Patrício Borges Maracajá

Volume: 14 - Issue: 4

Resumo. O presente estudo teve como objetivo analisar a atuação do Poder Judiciário na solução de problemas ambientais decorrentes das atividades de abate de bovinos realizadas no matadouro público do Município de Pombal-PB. Para tanto, foi realizado um estudo de caso que apreciou de forma detalhada os processos judiciais, a fim de conhecer as irregularidades encontradas no abatedouro, assim como o teor das decisões judiciais proferidas, com o intuito de compreender os fundamentos utilizados pelo órgão julgador e as reais intenções dos agentes públicos envolvidos. A análise dos resultados demonstrou a necessidade de uma solução definitiva para o problema discutido, pois os procedimentos judiciais e extrajudiciais não têm surtido efeito. O atual modelo de judicialização das demandas ambientais, em detrimento da inércia do Poder Público, não tem garantido a aplicação da legislação ambiental aos casos concretos, pois o simples poder garantidor do Estado de impor as medidas asseguradas constitucionalmente não tem sido suficiente para solucionar o problema, diante da ineficácia das políticas púbicas de preservação do meio ambiente implementadas na gestão ambiental municipal. Foi sugerido à Secretaria de Meio Ambiente do Município, a elaboração e implementação de parceria público-privada para dividir a responsabilidade da gestão do matadouro, a fim de atender as necessidades essenciais da população e garantir a todos o direito a um meio ambiente ecologicamente equilibrado, notadamente, com relação ao problema ambiental gerado pelo abate de bovinos no Município de Pombal-PB.

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Análise multitemporal da supressão vegetal com o uso de georreferenciamento - (2020)

Ana Beatriz Matos Rodrigues, Nathalia Melo Giuliatti, Edmir dos Santos Jesus, Antonio Pereira Junior

Volume: 14 - Issue: 3

Resumo. A Amazônia é uma importante área do território nacional devido a sua rica biodiversidade de espécies de fauna e flora, no entanto. Para isso, o objetivo da pesquisa foi analisar, em escala multitemporal, as alterações decorrentes do desflorestamento no município de Lábrea (AM). O método utilizado foi dedutivo com pesquisa quantitativa complementada com levantamento de dados documentais em sites eletrônicos especializados: do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) e Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais (INPE), com recorte temporal de 2009 a 2018. A análise dos dados obtidos, entre 1995 e 2005, indicou que o desflorestamento reduziu de forma linear, sendo que, em 1997, a área desflorestada correspondia a 1,37% do território municipal e, em 2005, a 0,26%. Já no período de 2010 a 2015 houve um acréscimo na retirada da biomassa, o que equivaleu a 0,35% do município de Lábrea.

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Cadastro Ambiental Rural – CAR - (2020)

Aline Vanessa Sauer, Eduardo Lopes Cancellier, Erich dos Reis Duarte, Gabriele do Prado Borges, Guilherme Rosalem Vicentin, Jael Simões Santos Rando, Luiz Carlos Reis, Marcelo Alves da Silva, Marco Antônio Gandolfo

Volume: 14 - Issue: 3

Resumo. O presente artigo tem por objetivo geral analisar quais as legislações ambientais estão disponíveis para atender as exigências estabelecidas pela sociedade, elencadas no Código Florestal Brasileiro e ao Cadastro Ambiental Rural. Busca conhecer quais medidas mais precisas para analisar e registar as Áreas de preservação permanente, frente ao avanço da agricultura brasileira. A presente pesquisa visa elaborar um estudo de forma concisa e objetiva sobre a atual situação dos espaços destinados ao instituto da preservação permanente e conscientizar toda a sociedade da importância deste tema.

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Cadeia produtiva do mel: Agroindústria familiar em Rolim de Moura, Rondônia-RO - (2020)

Sheila Becker dos Santos, Aline Mikos, Elisangela Aparecida da Silva, Fabio Silva do Carmo Lopes, Sylviane Beck Ribeiro, Raquel Felberg Helena Jacobsen

Volume: 14 - Issue: 3

Resumo. A apicultura é uma atividade com grande potencial de geração de renda e diversos são os fatores que podem influenciar para que possa ser mais produtiva. O estado de Rondônia apresenta expansão gradativa na produção de mel, favorecido pela vegetação, clima e grande quantidade de agricultores familiares. Dessa forma, o beneficiamento dos produtos por meio de agroindústrias aparece como alternativa para o fortalecimento da renda dos pequenos produtores rurais do estado e, ainda, favorece a economia local. Assim, realizamos um estudo de caso na agroindústria de mel Recanto das Paineiras e analisamos questões relacionadas ao processo de produção, industrialização e comercialização. Os objetivos específicos foram: (i) caracterizar a área de estudo; (ii) identificar os principais gargalos no modelo da cadeia produtiva utilizada pelo produtor, e (iii) propor sugestões que pudessem otimizar a cadeia produtiva na propriedade. A fim de alcançar os objetivos propostos, realizamos revisão bibliográfica e visita ao produtor com entrevista aberta. Constatou-se que o produtor e sua família podem tornar a cadeia do mel mais produtiva investindo no plantio de árvores com potencial apícola, adquirindo mel dos demais produtores da região para beneficiamento e venda. Além disso, incentivar o reaproveitamento das embalagens com desconto na compra do mel e buscar a participação de programas de apoio ao pequeno produtor, a fim de garantir a comercialização do produto com melhor preço e evitar os “atravessadores”.

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Diagnóstico agroecológico das vilas produtivas rurais do Projeto de Transposição do Rio São Francisco em São José de Piranhas – PB - (2020)

Francisco Fernando Lins Bento, Thayse da Silva Lima, André Lima Leite, José Deomar de Souza Barros

Volume: 14 - Issue: 3

Resumo. A região nordeste do país vem sendo exposta frequentemente a degradação de origem antrópica, decorrentes do uso inapropriado dos recursos disponíveis. Estas práticas realizadas em desacordo com as características naturais do Semiárido provocam grandes prejuízos ao meio ambiente, no entanto práticas agrícolas conservacionistas podem contribuir para a sustentabilidade socioambiental na região. Neste sentido, a presente pesquisa teve como objetivo avaliar a situação agroecológica, bem como os índices de degradação ambiental apresentado nas vilas produtivas rurais do Projeto de Transposição do Rio São Francisco na Cidade de São José de Piranhas- PB. A pesquisa foi realizada no período de 01 de agosto de 2017 a 31 de julho de 2018, por meio da aplicação de um formulário, constituído por variáveis e indicadores agroecológicos, junto a 45 famílias. Os resultados encontrados apontam que os valores de deterioração do fator agroecológico encontrado representa 62,54%, sendo avaliado como alta deterioração. Assim, as variáveis de industrialização e práticas agrícolas contribuíram para o índice de deterioração encontrado na localidade.

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Estação de tratamento de efluentes: teoria em benefício da prática - (2020)

George Gérson Araújo da Silva, Edson Carneiro Nascimento Carneiro, Saint Clair Lira Santos

Volume: 14 - Issue: 3

Resumo. Com o passar dos anos as normas ambientais passaram a ser mais severas com as indústrias que destinam efluentes de forma imprudente no meio ambiente. O estudo em questão avaliou o funcionamento de uma Estação de Tratamento Efluente de uma engarrafadora de refrigerantes localizada na cidade de João pessoa – PB, a mesma conta com uma estrutura composta por um pré–tratamento, tratamentos primário, secundário e terciário, onde cada etapa possui uma atuação especifica no processo. O objetivo do estudo é realizar um mapeamento das informações do processo, avaliar pontos peculiares que necessitavam de melhorias. A metodologia para pesquisa provê contribuições para o processo, no controle operacional e nos parâmetros de qualidade do tratamento, procurando de forma científica conciliar teoria com a prática utilizando métodos combinados, observando e intervindo de forma direta com o propósito de fornecer alternativas eficientes ao sistema, como por exemplo, controle do oxigênio dissolvido na lagoa aerada, fator que influência diretamente na proliferação de microrganismos e consequentemente impacta nas etapas subsequentes, com a oxigenação controlada (O2 dissolvido >1mg/L) a presença de microrganismo é inevitável. O biológico ativo as dosagens de reagentes foram reduzidas e parâmetros como, ferro (<1mg/L), alumínio (<1mg/L), DQO (<100mg/L) e DBO (<50mg/L), tiveram reduções significativas. Os dados demonstraram que após as mudanças os resultados para o efluente tratado permaneceram obedecendo a resolução do CONAMA nº 430/2011 e os parâmetros internos (mais restritos que a resolução) também continuaram dentro dos valores estabelecidos.

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Potencial turístico rural do município Monte das Gameleiras/RN - (2020)

Maria Ariadny Moreira Feitosa, Marcos Barros de Medeiros, José Lucivaldo Torquato Cordeiro, Natanaelma Silva da Costa, Carmelita Érica Azevedo de Lucena

Volume: 14 - Issue: 3

Resumo. Este trabalho tem o escopo de apresentar a possibilidade de incluir os Agricultores Familiares no apoio ao turismo em Monte das Gameleiras/RN e traçar um perfil das demais potencialidades turísticas do município, procurando despertar os interesses dos empresários e gestores públicos para as vantagens econômicas da sustentabilidade local e coibir o turismo exploratório que tem caráter predatório. Assim, identificar, para utilização pública, os potenciais turísticos do município do Monte das Gameleiras; definir ações para a Inclusão da Agricultura Familiar na rota do turismo local; propor ações de formação para a valorização do município e dos munícipes; apontar ações que possam promover atividades sustentáveis e alertar para o caráter predatório do turismo exploratório. Usufruímos também da Metodologia Participativa de Extensão Rural - MEXPAR cujo viés está voltado à sustentabilidade local. A MEXPAR assume como pressuposto básico que todo conhecimento é uma produção social e que, portanto, se encontra num constante processo de elaboração, reformulação e validação das estruturas locais. Assim, no decorrer deste trabalho identificamos o Perfil da base turística no município e argumentamos as reais possibilidades de incluir a agricultura familiar no roteiro turístico do município. Podemos registrar que o foco no momento na região estar sendo a viabilidade da implementação da área de desenvolvimento turístico do Monte das Gameleiras, denominada vila rural holandesa. Sob a lei Municipal Nº 348/2015, mas não podemos confundir como sendo incentivo à agricultura familiar.

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Riscos de desastres: Análise bibliométrica e sociométrica em periódicos nacionais e internacionais - (2020)

Clóvis Fiirst, Denis Dall'Asta, Tuanny Hoffmann, Marlowa Zachow, Juliano Francisco Baldissera

Volume: 14 - Issue: 3

Resumo. O objetivo pesquisa é analisar a produção científica sobre riscos de desastres no Brasil, com intenção de encontrar dados mais específicos do Estado do Paraná, publicadas em periódicos nacionais e internacionais, a partir de pesquisa nas bases de dados SPELL, SCIELO, SCOPUS, WEB OF SCIENCE e SCIENCE DIRECT. Foi utilizada como procedimento de análise as leis da bibliometria, sendo elas: Lei de Bradfort; Lei de Lotka e Lei de Zipf. Na produção científica foi sistematizado de acordo com as áreas de conhecimento da CAPES, bem como, com o extrato QUALIS-CAPES. Além disso foram também analisadas as redes de sociométricas entre instituições e autores. O resultado desse trabalho foi alcançado a partir dos dados coletados e analisados, trazendo satisfação ao demonstrar que houve centralidade (degree) do tema riscos, como esperado, pois foi o termo mais recorrente de acordo com a similitude dos termos encontrados na pesquisa, sendo eles atribuídos ao risco de problemas ambientais. Em relação à concentração da produção nas bases nacionais e internacionais houve uma quantidade superior a partir do ano de 2012. Relativamente à rede de cooperação entre instituições, a Universidade Federal do Rio de Janeiro se mostrou central, indicando maior produtividade com maior número de relações. Outrossim, a rede de cooperação entre autores apresentou 288 destes que publicaram estudos científicos a respeito de riscos de desastres no Brasil, em relação à rede de instituições, expõe-se mais fortes e difundidas, achando-se os autores Christovan Barcellos e Carlos Machado de Freitas os mais centrais apresentados no Brasil.

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Teores de clorofila em folhas de Cryptostegia madagascariensis em diferentes solos salinizados - (2020)

Francisco de Oliveira Mesquita, Jailma dos Santos de Medeiros, Leonaldo Alves de Andrade, Cleiton José de Oliveira, André Japiassu, Rodrigo de Andrade Barbosa, Fabiana Xavier Costa

Volume: 14 - Issue: 3

Resumo. A espécie invasora Cryptostegia madagascarinsis constitui uma ameaça à biodiversidade de vastas áreas da Caatinga e ecossistemas associados, devido a sua capacidade de dominar os mais diversos ambientes, onde se estabelece formando densos maciços populacionais, competindo, com vantagens, com as flora autóctone. Este trabalho foi conduzido em casa de vegetação (estufa), com vistas a avaliar os efeitos da salinidade nas características químicas de dois tipos de solos Neossolo e Vertissolo, sobre a germinação de sementes e desenvolvimento inicial de plântulas de Cryptostegia madagascariensis. Os tratamentos foram arranjados em blocos casualizados, com quatro repetições, seguindo o arranjo fatorial de 4x4x2, correspondendo aos cinco níveis de salinidade ou incubações (0,3; 1,0; 2,0 e 4,0 dS m-1), quatro teores de umidade (20% da CC; 40% da CC; 70% da CC e 110% da CC) mantidos até o final do ensaio e com dois tipos de solos (Neossolo Flúvico e Vertissolo). Primeiramente, o material de um Neossolo Flúvico e de um Vertissolo foram irrigados com diferentes água salina. Em seguida, foram acondicionados cerca de 19 kg de cada substrato em vasos plásticos com capacidade para 21 L. Após a emergência, 10 dias após a semeadura (DAS), realizou-se o desbaste, deixando quatro plantas por vaso. Ao final do experimento foram avaliadas criteriosamente as seguintes variáveis: índices foliares de clorofila a, b e total e, evapotranspiração da planta. Os índices de clorofila a e total bem como a evapotranspiração foram mais expressivos no solo Neossolo Flúvico do que no Vertissolo, evidenciando que esta espécie também mostrou ser eficiente na absorção de água.

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A aplicação das licitações sustentaveis na UFCG – PB – Brasil - (2020)

João Mendes de Melo, Jardel de Freitas Soares, Jéssica Ruana Lima Mendes

Volume: 14 - Issue: 2

Resumo. A complexidade dos problemas ambientais na atualidade exige uma postura de atenção e compromisso com práticas sustentáveis com o objetivo de possibilitar a harmonização e compatibilização do crescimento econômico e a preservação do meio ambiente, de modo a garantir vida digna às presentes e futuras gerações. A partir dessa perspectiva, surge no âmbito da Administração Pública, as denominadas Licitações Sustentáveis, por meio do qual se estabelece critérios ou práticas de sustentabilidade a serem observados pelos participantes do certame, como facilidades para reciclagem, vida útil mais longa dos produtos, geração de menos resíduos na utilização, e menor consumo de matéria-prima e energia. A temática escolhida se mostra de grande valia, uma vez que é notório que a preservação do meio ambiente encontra-se ameaçada diante do atual padrão de consumo, razão pela qual cabe ao Poder Público se investir de uma gestão socioambientalmente responsável, a fim de diagnosticar e mitigar os impactos ambientais causados pela rotina da Administração Pública a partir da realização contínua de licitações de compras e serviços. O intuito deste trabalho é analisar a aplicabilidade das contratações sustentáveis no âmbito da Universidade Federal de Campina Grande como instrumento de política pública e questão estratégica para promoção de desenvolvimento sustentável, por meio do poder de compra governamental, de fomento de um mercado inovador, com tecnologia de menor impacto ambiental, a fim de induzir e ampliar a oferta de bens e serviços mais sustentáveis no mercado. E especificamente, se pretenderá abordar o contexto histórico do marco legal das licitações sustentáveis; identificar os principais critérios e práticas adotados pela Universidade federal de Campina Grande entre os anos de 2014 a 2019; analisar a existência do Plano de Logística Sustentável (PLS) da UFCG, relacionado as compras e contratações sustentáveis. O interesse pela abordagem surgiu em decorrência da seguinte problemática: A Universidade Federal de Campina Grande tem adotado critérios e práticas sustentáveis no âmbito das licitações e contratações governamentais, a fim de minimizar ou reduzir os impactos ambientais gerados pelo consumo de bens e serviços? Assim, considerando os resultados obtidos no Portal de Compras do Governo Federal, conclui-se que, as compras sustentáveis na UFCG representam um percentual inexpressivo do total gastos, longe do ideal, o que reflete a necessidade latente de empreender uma mudança de cultura e visão dos gestores, servidores públicos em geral, para implementação da proteção ambiental nos diversos setores, de modo a contribuir com a redução dos impactos ambientais gerados pelo consumo de bens e serviços.

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A dinâmica socioeconômica e ambiental a partir da atividade minero-metalúrgica em Barcarena, Pará, Brasil (1980-2010) - (2020)

Thays Valente do Nascimento, Hailton César Pimentel Fialho, Juliane Ribeiro das Chaves, Rafaele Freitas de Oliveira, Bruna Roberta Pereira Lira, Lindemberg Lima Fernandes

Volume: 14 - Issue: 2

Resumo. A partir da década de 70, algumas cidades da região Amazônica sofreram bastantes modificações na sua organização socioespacial em virtude da implantação dos chamados Grandes Projetos na Amazônia. O município de Barcarena é um exemplo disso, e a partir da instalação do Complexo Industrial, uma nova configuração social, econômica e ambiental começou a se processar no município. Desta forma, o objetivo da presente pesquisa consiste em analisar a dinâmica socioeconômica e ambiental no município durante o período de 1980 a 2010. Para tanto, foi levantado algumas informações por meio de dados secundários do município em relação a demografia, IDHM, PIB, e dados de infraestruturas básicas, como por exemplo, tipo de abastecimento de água, esgotamento sanitário, disposição de resíduos e energia elétrica. Além disso, foi realizado o mapeamento de uso e ocupação do solo na região. Resultados apontam que Barcarena possui uma grande importância no cenário econômico estadual, uma vez que figura entre os municípios com maiores arrecadações do Estado, porém isto não reflete no desenvolvimento da região, apresentando o município um IDHM médio em 2010 e uma infraestrutura básica precária em certas localidades, principalmente, na própria sede municipal. O mapeamento do uso e ocupação do solo revela que a implantação do Complexo Industrial em Barcarena influenciou diretamente nas mudanças de ocupação do solo nas comunidades do município e ainda revela que existem dois cenários, urbano e rural, bem distintos e delimitados na região.

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Avaliação da rotulagem de diferentes marcas de biscoitos integrais - (2020)

Antonia Elane Cristina Moraes de Lima, Igor Matheus Medeiros Brito, José Valter Florêncio Júnior, João Vitor Fonseca Feitoza, Bárbara Jéssica Pinto Costa, Pahlevi Augusto de Souza

Volume: 14 - Issue: 2

Resumo. O interesse da população brasileira em se informar a respeito dos alimentos que compõem sua dieta tem se tornado cada vez maior. Tal comportamento ocorre em virtude das novas tecnologias da indústria alimentícia, bem como da oferta de produtos que prometem ajudar a manter uma vida mais saudável. Dentre esses produtos, os biscoitos integrais vêm conquistando cada vez mais espaço no mercado devido às suas características nutricionais, sendo uma opção de lanche com melhores benefícios à saúde. Tendo isso em vista, objetivou-se com este trabalho realizar uma avaliação de rotulagem de diferentes marcas de biscoitos integrais comercializados em Currais Novos, no Rio Grande do Norte, bem como verificar a conformidade dos rótulos com a legislação para a rotulagem nutricional e outras informações obrigatórias. Rótulos de oito marcas diferentes de biscoitos integrais foram escolhidos aleatoriamente em supermercados e mercadinhos do município de Currais Novos – RN e nomeadas, por questões éticas, pelas letras do alfabeto: A, B, C, D, E, F, G e H. Para a avaliação utilizou-se tabelas do tipo check list. Com base nas análises, constatou-se que todas as oito marcas analisadas estavam de acordo com as RDC’s nº 259, nº 359, nº 360 e lei n° 10.674, podendo indicar que as empresas têm percepção da importância quanto as rotulagens ou ainda que a fiscalização na indústria alimentícia está eficiente, principalmente no âmbito das rotulagens.

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Avaliação da rotulagem de marcas de manteiga de garrafa comercializadas no município de São Vicente-RN - (2020)

Hudson Ramalho da Costa, Maria Layane da Silva Lima, Maria Tereza Medeiros Fernandes, Pahlevi Augusto de Souza

Volume: 14 - Issue: 2

Resumo. RESUMO - A manteiga de garrafa é um produto bastante consumido no Nordeste brasileiro, formada a partir da gordura anidra do leite de vaca submetida a um processamento térmico adequado. Esta é comercializada em feiras livres, supermercados, padarias e mercados populares. Devido ser um produto elaborado em baixa escala por pequenos produtores/ou pequenos laticínios, a maioria das manteigas fabricadas e consumidas no Nordeste não apresenta embalagem padronizada e rotulagem adequada. Dessa forma, este estudo objetiva avaliar a rotulagem de marcas de manteiga de garrafa comercializadas no município de São Vicente-RN, verificando suas conformidades frente às legislações em vigência. Foram analisados rótulos de 9 marcas de manteiga da terra, coletadas em mercadinhos e padarias, situados no município relatado. Nos resultados percebeu-se que 55,6% das amostras de manteigas de garrada estavam de acordo com a legislação para a Rotulagem Nutricional, e 33,3% estão de acordo para as informações obrigatórias gerais. Conclui-se que é necessária intervenção de órgãos fiscalizadores, como a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) e o Ministério da Agricultura (MAPA), a fim de reparar as não conformidades, fiscalizando a produção e a comercialização destes produtos, que são fabricados artesanalmente, para garantir a adequação de cada marca.

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Caracterização físico-química, microbiológica e sensorial de cocada adicionada de maxixe saborizada com polpa de frutas - (2020)

Vanessa Bordin Viera, Emelly Naiara dos Anjos Dantas, Isabela Félix Rodrigues de Abrantes, Natiéli Piovesan, Ana Cristina Silveira Martins

Volume: 14 - Issue: 2

Resumo. O Cucumis anguria L. é uma hortaliça de clima tropical que apresenta uma diversidade de nutrientes, sendo seu baixo valor calórico um fator considerado atrativo desta hortaliça. Atualmente, o maxixe tem pouca utilização causando muitas vezes sua perda pós-colheita. Assim objetivou-se elaborar diferentes formulações de cocada adicionadas de maxixe saborizadas com polpa de fruta e avaliar suas características físicas, físico-químicas, microbiológicas e sensoriais. Para isso, foram desenvolvidas três formulações da cocada adicionadas de maxixe variando a adição de polpas (graviola, maracujá e abacaxi). Foram realizadas análises de umidade, cinzas, acidez, pH, atividade de água e sólidos solúveis totais, análises microbiológicas de contagem de bolores e leveduras, micro-organismos mesófilos e psicotróficos, bem como avaliação sensorial. Os resultados da atividade de água e o teor de sólidos solúveis totais apresentaram-se maiores na cocada de maxixe saborizada com polpa de graviola. Já o maior valor de pH foi encontrado na cocada com polpa de abacaxi. No que se refere à análise sensorial pode-se constatar que todos os atributos obtiveram resultados satisfatórios. As analises microbiológicas apresentaram valores condizentes com o permitido para bolores e leveduras, micro-organismos mesófilos e psicotróficos, demonstrando que o processamento das cocadas ocorreu em condições higiênico-sanitárias adequadas. Desta forma, pode-se concluir que a elaboração das cocadas é viável tecnologicamente, apresentando um método de preparo rápido e de fácil execução. Vale ressaltar que o aproveitamento do maxixe para elaboração de cocada torna-se uma opção para incentivar o cultivo e a utilização do maxixe na região.  

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Degradação do rio Paraíba do Sul no Município de Três Rios: causas e consequências - (2020)

Luã Cunha Alves, André Luiz Anjos de Figueiredo, Talita Santiago Lopes, Johnatan Jair de Paula Marchiori, Fabíola de Sampaio Rodrigues Grazinoli Garrido, Fábio Souto de Almeida

Volume: 14 - Issue: 2

Resumo. O rio Paraíba do Sul apresenta relevante importância para o abastecimento de água e para a geração de energia para a população do Estado do Rio de Janeiro, possuindo ainda expressiva biodiversidade associada. Esse trabalho teve como objetivo estudar a degradação do rio Paraíba do Sul no Município de Três Rios-RJ. Foi realizada uma pesquisa bibliográfica sobre as causas e consequências das alterações ambientais relacionadas aos cursos d’água e sobre as principais atividades antrópicas fontes de impactos ambientais presentes no Município de Três Rios. Além disso, foram realizadas atividades de campo para identificar os impactos ambientais relevantes associados ao rio, tendo sido ainda utilizadas a matriz de interações e a rede de interações na previsão dos impactos. Dentre os impactos identificados estão o aumento da erosão do solo, a alteração da qualidade da água do rio e o seu assoreamento, alterações nas comunidades bióticas associadas ao rio e a degradação da paisagem. Os impactos sobre a socioeconomia incluem a redução da disponibilidade de água potável para consumo humano, a redução do pescado, o aumento da incidência de doenças, o aumento da probabilidade da ocorrência de alagamentos e inundações e efeitos negativos sobre as atividades recreativas. São necessárias ações para minimizar a degradação ambiental associada ao rio, como a fiscalização, o tratamento de efluentes líquidos, a redução da geração de resíduos sólidos e a sua correta destinação e a utilização da educação ambiental para sensibilizar a população para a necessidade da conservação do rio Paraíba do Sul.

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Enriquecimento proteico de resíduos de caju (Anacardium occidentale L.) e goiaba (Psidium guajava L.) por via fermentativa - (2020)

Wisla Kívia de Araújo Soares, Larissa da Silva Santos Pinheiro, Leidiana Elias Xavier, Jayuri Susy Fernandes de Araújo, Tiago da Nóbrega Albuquerque, Osvaldo Soares da Silva

Volume: 14 - Issue: 2

Resumo. A fermentação em estado semissólido pode ser utilizada como alternativa viável para o aproveitamento de resíduos agroindustriais. Esse processo biotecnológico resulta no enriquecimento nutricional de resíduos gerando produtos de alto valor agregado e de grande interesse industrial. Objetivou-se estudar o processo de fermentação semissólida dos resíduos, utilizando a levedura Saccharomyces cerevisiae. Utilizou-se resíduo de caju e goiaba para o processo de fermentação, onde o resíduo foi triturado e adicionado de levedura Saccharomyces cerevisiae, desidratada, adquirida em comércio local, na cidade Pombal-PB, da marca comercial Fleishmann. Durante o processo fermentativo o resíduo foi submetido a análises periódicas avaliando o teor de água (%), proteína bruta (%) e sólidos solúveis totais (°Brix). Durante o processo de fermentação houve declínio do teor de água e sólidos solúveis totais do resíduo, enquanto o teor proteico foi favorecido, aumentando no decorrer da fermentação. Com o término do experimento concluiu-se que a ação de leveduras introduzidas durante o processo fermentativo agiu de forma benéfica ao resíduo, melhorando o seu teor nutricional o que torna o método fermentativo adequado, quando aplicado em resíduos agroindustriais e uma possível sugestão para o aproveitamento de resíduos na indústria de alimentos.

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Ilhas de Calor Urbana por meio de imagens do Landsat-8 em Fortaleza, Ceará - (2020)

Eliezio Nascimento Barboza, João Marcos Pereira de Morais, Maria Fernanda da Cruz Silva, Ana Millene dos Santos Silva, Eduarda Morais da Silva, Bruno Barbosa de Oliveira, Agilio Tomaz Marques, João Paulo Borges de Queiroz, Clarice Ribeiro Alves Caiana, Francisco das Chagas Bezerra Neto

Volume: 14 - Issue: 2

Resumo. O processo de urbanização nas últimas aconteceu de forma desornada nos grandes centros urbanos, gerando um meio geográfico artificial, resultando no aquecimento das Ilhas de Calor Urbana nas cidades. Nesse sentido, o presente trabalho objetiva analisar a Temperatura de Superfície Terrestre (TST) na cidade de Fortaleza -CE, com utilização das técnicas de Sensoriamento Remoto. As imagens Termais do Landsat-8 foram disponibilizadas em United States Geological Survey (USGS) – órbita 217 e ponto 62. As imagens escolhidas para esse estudo é de 02/08/2013 e 26/08/2016. A partir da análise dos resultados, verificou-se presença das Ilhas de Calor nas cidades, onde o centro apresentou-se como mais quentes que as bordas, além de identificar a influência do crescimento da cidade na Temperatura de Superfície Terrestre durante o intervalo de estudo.

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Importância das condições higiênico-sanitárias e boas práticas de fabricação em serviços de alimentação - (2020)

Adriana Rodrigues Bezerra, Narciza Maria de Oliveira Arcanjo, Bárbara Jéssica Pinto Costa, Isandra de França Medeiros

Volume: 14 - Issue: 2

Resumo. Diante do contexto mundial é de extrema importância que a alimentação venha assegurar a satisfação das necessidades nutricionais e da saúde da população, para isso é imprescindível que essa seja segura e de qualidade. As boas práticas de fabricação (BPF) em serviços de alimentação buscam garantir condições higiênico-sanitárias em conformidade com a legislação vigente, no intuito de proporcionar um alimento seguro. Essas são preestabelecidas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) a qual objetiva a regulamentação dos setores destinados a prestação de serviços em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). Buscando inferir sobre a realidade dos serviços de alimentação, este trabalho tem como desígnio refletir sobre os resultados obtidos no que tange às condições higiênico-sanitárias de alguns serviços de alimentação analisados outrora. Pretendendo alcançar tal propósito foi feito uma revisão bibliográfica nas plataformas SCIELO, MEDLINE, PUBMED e BVS, baseada em 20 trabalhos acadêmicos, os quais expressaram maior relevância dentre os diversos serviços de alimentação. A maioria dos resultados obtidos nesta revisão estão relacionados ao manipulador de alimentos, tanto no que diz respeito a ausência de higiene pessoal, quanto na sua necessidade de capacitação para execução das suas atividades. É possível concluir que os estabelecimentos avaliados demonstraram algum nível de adequação. Todavia, o número de inadequação fora superior na maioria das unidades examinadas.

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Irregular exploration of underground water resources in the city of Pombal: the role of the public ministry in creating an effective supervision mechanism - (2020)

Leidimar Almeida Bezerra, José Cezário de Almeida, Júlia Raquel Coelho Gomes Bezerra, Aline Carla de Medeiros, Eliza Tala Alencar Moura, Patrício Borges Maracajá

Volume: 14 - Issue: 2

Resumo. The work studied the exploration of underground water resources in the municipality of Pombal, as well as the negative consequences of this capture, when carried out without observing the technical and normative specifications. Based on the hypothesis that the lack of inspection, as well as the scarcity of surface water, made the population and the productive sector to seek even more this type of resource, the role of the Public Prosecutor's Office, which is an inspector of the legal system, became evident. to act in the protection of the environment and demonstrate the attribution of this body to act as an inducer in the articulation of the public entities involved, in order to adopt a pedagogical stance on the problems detected and to stop environmental irregularities. To this end, the research argued that the conduct adjustment term is an effective extrajudicial legal tool to correct the environmental offense and found that it can be used by the Public Ministry for this purpose. The work limited the object of study to the Municipality of Pombal / PB by the size of the territorial extension, used the documentary method to study the environmental norms and legal procedures related to the abstraction of groundwater and used explanatory research, with the purpose of identifying the factors responsible for the social phenomenon. The work presented, as a final product, a model of conduct adjustment term to be forwarded to the Pombal Public Prosecutor's Office, for the protection of the environment.

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Modelos matemáticos aplicado no conforto térmico: um estudo em dois ambientes de condições microclimáticas distintas em Juazeiro do Norte - CE - (2020)

Eliezio Nascimento Barboza, João Marcos Pereira de Morais, Maria Fernanda da Cruz Silva, Ana Millene dos Santos Silva, Eduarda Morais da Silva, Bruno Barbosa de Oliveira, Agilio Tomaz Marques, João Paulo Borges de Queiroz, Clarice Ribeiro Alves Caiana, Francisco das Chagas Bezerra Neto

Volume: 14 - Issue: 2

Resumo. As cidades brasileiras vêm sofrendo nas últimas décadas diversas modificações, como consequência dessas modificações, destaca-se a formação de um espaço superficial e degradado. Esse crescimento desordenado vem causando mudanças na composição da atmosfera e no clima local. Sendo assim, o presente trabalho tem como objetivo principal verificar dois índices relacionados com o conforto térmico humano: Índice de Calor (IC) e o Índice de Desconforto Térmico (IDT), em dois ambientes de condições microclimáticas diferentes na área urbana da cidade de Juazeiro do Norte/CE. Para a realização da pesquisa, a coleta de dados foi realizada a partir da utilização do aparelho Termo-Higro-Anemômetro digital portátil, durante o período mais quente do ano, com coletas nos meses: agosto, setembro, outubro, novembro e dezembro de 2019. Para os cálculos do Índice de calor (IC) e Índice de desconforto térmico (IDT) foram aplicadas as metodologias de Steadman (1979) e Thom (1959). Os resultados evidenciaram que a presença de arborização desempenha uma função essencial no conforto térmico, agindo consideravelmente nos índices de conforto térmico nos dois ambientes.

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Ocupação desordenada e deposição de resíduos sólidos: um estudo sobre o entorno do Parque Jiquiá-Recife/PE - (2020)

Nílberte Muniz de Sousa, Maria Fernanda de Almeida Portela, Elivelthon Carlos do Nascimento, Dayana Melo Torres, Amanda Almeida de Oliveira Figueiredo

Volume: 14 - Issue: 2

Resumo. O Parque do Jiquiá, localizado na cidade do Recife-PE, antigo campo de pouso do Zeppelin, se constitui de uma área com cobertura vegetal em quantidade expressiva. No entanto, com a ocupação, a produção de resíduos e a deposição destes no contorno da área preservada se mostram de forma expressiva, causando degradação em seu entorno. Assim o objetivo do trabalho é realizar o mapeamento dos resíduos sólidos presentes no entorno do parque, fazendo uma análise da tipologia, origem e a conhecer a relação existente entre a ocupação desordenada e a presença de resíduos. A deposição irregular dos resíduos foi identificada primeiramente com visitas ao local, sendo os pontos registrados por meio de GPS e de fotografias. O mapeamento dos pontos de resíduos foi feita com o auxílio do software Qgis, e com a revisão bibliográfica relativa ao tema foram obtidos dados com relação ao valor histórico e ambiental do local. O maior percentual de deposição irregular se refere aos resíduos de origem externa à comunidade, sendo classificados como resíduos da construção civil (RCC), e corresponde a aproximadamente 41%. Esses resíduos são reutilizados pela população local. Dessa forma, verificou-se que a deposição irregular está ligada às condições de utilização do local pela comunidade, que muitas vezes por não possuir conhecimento aliado à falta de providências por parte das autoridades competentes, degrada o parque tanto do ponto de vista ambiental quanto do histórico.

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