Resumo. O presente artigo visa analisar o filme de animação Ratatouille (2007) acerca das acepções alimentares presentes no longa, sobretudo como o gosto se apresenta como um componente não apenas biológico, mas também cultural. Partindo da compreensão de que as práticas alimentares são socialmente construídas e influenciadas por fatores históricos, culturais e simbólicos, o estudo busca compreender como a narrativa cinematográfica representa os processos de formação e legitimação do gosto. Por meio da metodologia de análise fílmica nos moldes propostos por Vanoye e Goliot-Lété (2002), examinamos como o longa trabalha em sua estrutura diegética as diferentes percepções ligadas ao gosto alimentar, especialmente como elemento moldado pelas interações sociais, pelos processos de aprendizagem e pelos mecanismos de distinção cultural. A análise estabelece um paralelo entre a teoria do habitus proposta por Bourdieu (1983), a tradição da culinária francesa e a formação social do gosto individual. Os resultados indicam que o filme evidencia o papel da educação alimentar e das experiências culturais na constituição das preferências gustativas, apresentando o gosto como uma construção social capaz de transformar os indivíduos de “bárbaros” em civilizados e de redefinir suas posições dentro de determinados universos culturais.