Resumo. Na cidade de São Luís, no estado do Maranhão, o consumo de hortaliças está intimamente ligado à gastronomia local. O objetivo foi investigar o perfil socioeconômico dos consumidores de hortaliças em diferentes feiras de São Luís. A pesquisa foi elaborada na forma de questionário com perguntas diretas, a fim de coletar maior número de informações a respeito do entrevistado para ter acesso a maior número de dados. Foi aplicado um questionário no total de 33 respostas. A pesquisa mostrou que as pessoas preferem adquirir produtos das feiras.